Do-it-yourself smokehouse - mga tagubilin para sa mga nagsisimula. Paano gumawa ng isang smokehouse malamig at mainit na pinausukang?
Marami sa atin ang nangangarap na magkaroon ng ating sariling smokehouse, ngunit sa iba't ibang mga kadahilanan na ipagpaliban ang pagpapatupad ng pakikipagsapalaran na ito. Ang pangunahing dahilan ay ang presyo. Ang malamig na pinausukang smokehouse ay nagkakahalaga ng isang makabuluhang halaga. Para sa mainit na ito ay mas mura, ngunit mas madalas na ginusto namin ang mga malamig na pinausukang pinggan.
Napahinto kami sa kumplikadong teknolohiya ng paghahanda ng mga nasabing pinggan. Gayunpaman, ang kalidad ng lahat na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, siyempre, ay hindi maihahambing sa anupaman. Samakatuwid, madalas nating pinangarap na magkaroon ng ating sariling smokehouse sa kanayunan.
Mula sa aking sariling karanasan masasabi ko nang may kumpiyansa na ang bawat isa ay maaaring lumikha ng teknolohiyang simpleng yunit na ito. Sa Internet mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian sa smokehouse ng lutong bahay para sa bawat panlasa at badyet.
Ano ang pipiliin
Ang mga hindi pa nakatagpo ng naturang aparato ay dapat isaalang-alang na ang iba't ibang mga teknolohiya ay ginagamit para sa malamig at mainit na paninigarilyo. Alinsunod dito, magkakaiba ang kagamitan sa paninigarilyo.
Para sa mainit, maaari kang gumamit ng isang maliit na kahon ng bakal na may takip ng anumang hugis. Ang mas kapal ng takip, mas mabilis ang proseso ay pupunta. Sa ilalim ng kahon ay inilalagay ang isang grill na may maliliit na butas. Ang mga kahoy na chips mula sa alder, oak o aspen ay inilalagay sa ilalim nito. Maaari mong gamitin ang halos anumang puno dito.
Hindi inirerekomenda ang pine at spruce dahil sa mataas na nilalaman ng dagta, na nagbibigay ng isang malakas na lasa ng resinous.
Dapat mayroong sapat na distansya sa pagitan ng rehas at sa ilalim upang ang rehas ay hindi hawakan ang puno. Sinasaklaw namin ang lahat ng ito sa isang masikip na takip at sinunog ito. Posible ito sa bukas, posible sa isang gas burner, at posible sa mga ordinaryong uling para sa barbecue.
Walang maaaring sunugin dito, dahil ang mga kahoy na chips ay pre-babad na babad sa simpleng tubig upang ang proseso ng pagkabulok kaysa sa pagkasunog ay maganap. Sa anumang kaso dapat na sumunog ang puno.
Ang lahat ay aabutin mula dalawampu hanggang apatnapu't minuto. Pagkatapos ay maaari kang mag-post ng isang larawan ng smokehouse na ginawa ng iyong sarili sa Internet at talakayin ang iyong sariling mga recipe. Ang lahat ng ito, siyempre, ay nagkakahalaga ng paggawa ng iyong sarili.
Ang isang malamig o mainit na sagot sa tanong ay medyo simple. Kung sino man ang may gusto dito. Halimbawa, mayroon akong dalawang smokehouses ng aking sariling disenyo sa kubo, na sa loob ng maraming taon ay nasiyahan ang aking mga pantasya sa pagluluto.
Mga tampok ng malamig na pinausukang
Para sa malamig na paninigarilyo, ginagamit ang isang mas kumplikadong aparato, na maaaring gawin ng iyong sarili. Una sa lahat, ang tanong ay lumitaw - kung ano ang gumawa ng isang smokehouse mula sa.
Ang pinaka-optimal sa hindi kinakalawang na metal. Gayunpaman, dapat tandaan na ang naturang pinagsama-sama ay binubuo ng tatlong pangunahing bahagi. Ang pangunahing bahagi ay ang paninigarilyo gabinete mismo. Pagkatapos ang tinatawag na generator ng usok, na gumagawa ng usok para sa paninigarilyo.
Ang usok ay pumapasok sa cabinet ng paninigarilyo, kung saan naganap ang proseso ng malamig na paninigarilyo. Ang isang malamig na proseso ay maaaring tawaging kondisyon, dahil sa isang de-kalidad na paghahanda ng produkto kailangan mo ng isang plus temperatura na halos dalawampung degree.
Kung ang lahat ay nangyayari sa labas sa malamig na panahon, kinakailangan upang magbigay para sa pagpainit ng cabinet ng paninigarilyo. Para sa mga ito, angkop ang isang maginoo na lampara ng pag-iilaw. Ang lampara ng LED ay hindi magkasya, hindi ito gumagawa ng sapat na init.
Ang isang mahalagang elemento para sa kalidad ng pagluluto ay isang dry cabinet.Tinatanggal ng aparatong ito ang labis na kahalumigmigan.
Ang proseso ng pagpapatayo ay maaaring gawin sa labas. Sa kasong ito, kinakailangan upang matupad ang lahat ng mga kinakailangang kondisyon para sa pagpapatayo ng produkto sa bukas na hangin. Posibleng pagsamahin ang isang cabinet at paninigarilyo sa isang puwang.
Ano ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng aparato sa paninigarilyo?
Ang pinaka-walang laman na pagpipilian ay isang ordinaryong bariles, na matatagpuan sa halos bawat sambahayan. Ang mas malaki ay, mas mahusay ang generator ng usok ay dapat na. Para sa paggawa ng bahay, ang isang smokehouse mula sa isang bariles na may limampung hanggang isang daang litro ay angkop na angkop.
Kung walang bariles sa sambahayan
Sa katunayan, ang anumang metal na kahon mula sa mga kagamitan sa sambahayan ay gagawin. Halimbawa, isang lumang ref. Ang smokehouse mula sa ref ay isang katanggap-tanggap na pagpipilian. Dito maaari mong pagsamahin ang isang usok ng usok, generator ng usok at dryer sa isang pabahay.
Para sa mga nais magtayo magpakailanman
Posible na bumuo ng isang smokehouse ng ladrilyo gamit ang iyong sariling mga kamay. Narito ang paglipad ng magarbong ay walang limitasyong at lahat ng kagamitan ay maaaring pagsamahin sa isang puwang.
Pinakamabuting itayo sa parehong lugar kung saan matatagpuan ang barbecue o malapit. Ito ang pinaka maaasahan at matibay na pagpipilian.
Mula sa aking sariling karanasan
Mayroon akong sariling mga hakbang-hakbang na tagubilin sa kung paano gumawa ng isang smokehouse na nakagamot ng usok gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pangunahing at pinaka mahirap na bahagi ng istraktura na ginawa ko ng nakadikit na mga panel ng kahoy, binili sa isang tindahan ng hardware. Pine para sa ito ay lubos na akma.
Gamit ang mga turnilyo ay nagtipon ako ng isang kubo na may sukat na 80 ng 80 sentimetro, isang metro ang taas - ito ang sukat ng mga natapos na panel. Sa itaas ay isang siksik na takip ng parehong kahoy. Sa loob, ang buong puwang ay natatakpan ng makapal na aluminyo foil, dahil ang kahoy, lalo na ang pine, ay naglabas ng maraming dagta, na hindi napakahusay para sa pagkain.
Nag-drill ako ng isang butas sa talukap ng mata na may diameter na 50 milimetro para sa tsimenea. Isang ordinaryong plastic water pipe ang bumangon. Sa gilid ay nakakabit ng isang generator ng usok.
Manatili tayo sa disenyo nito
Nagpunta ako sa pinakamainam na paraan at bumili ng isang tapos na aparato. Ito ay mas madali, dahil ang kit ay nagsasama ng isang maliit na tagapiga na tumutulong sa pump ng usok sa smokehouse. Hindi magamit ang tagapiga.
Kung ang disenyo ay ginawa nang tama, pagkatapos ang usok ay darating sa sapat na dami at nang walang mga karagdagang aparato. Ngunit sa isang tagapiga mas maaasahan. Ang ganitong generator ay madaling gawin ang iyong sarili.
Paano mag-ipon ng isang generator ng usok
Ang anumang metal pipe na may diameter na 80-100 milimetro ay gagawin. Sa ibabang bahagi nito ay gumagawa kami ng maraming mga butas. Pagkatapos sa isang metal na ibabaw, ang isang lumang kawali ay gagawin para dito, ibuhos ang isang maliit na pre-babad na mga chips ng kahoy at i-kindle ito.
Kapag ang puno ay sumasabog, o sa halip ay nagsisimula sa smolder, takpan namin ito ng isang pipe. Ang mga butas ay dapat magbigay ng kinakailangang daloy ng hangin upang suportahan ang proseso ng pag-smold. Sa isip, ang ilalim ng pipe ay dapat na serbesa at isang malaking butas na ginawa upang punan ng mga kahoy na chips at daloy ng hangin.
Sa gilid ng pipe, kailangan mo munang gumawa ng isang butas sa antas ng dalawang-katlo ng ilalim at ipasok ang isang pahalang na metal pipe doon upang maiugnay nito ang cabinet ng paninigarilyo at ang generator ng usok.
Sinasaklaw namin ang itaas na bahagi ng isang masikip na takip at tiyaking ang usok ay hindi umuuga mula sa mga maluwag na koneksyon. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos ang lahat ng usok ay dumadaloy sa smokehouse at ang proseso ay magpapatuloy nang maayos at mabilis.
Paano mag-install ng isang karagdagang tagapiga
Para sa mga ito, ang isang maginoo na compressor ng aquarium na may isang plastic tube, na kung saan ang hangin ay pumasa sa ilalim ng bahagyang presyon, ay angkop. Ang tubo na ito ay dapat na maipasok sa transverse pipe na kumokonekta sa generator at sa cabinet ng paninigarilyo. Pinakamainam na magbigay ng isang karagdagang angkop. Ang lahat ng mga kasukasuan ay dapat na mahigpit. Ngayon ay maaari kang manigarilyo.
Mga cabinet sa pagpapatayo
Pinakamainam na gumamit ng isang espesyal na cabinet sa pagpapatayo, na makatipid ng aming produkto mula sa labis na kahalumigmigan. Posible rin na gawin mo ito sa iyong sarili. Bumili ako ng isang kahon ng plastik na may masikip na takip na 20 litro. Isang maliit na tagahanga ang nakapasok sa tagiliran nito. Ang alinman sa mga nasa iyong sambahayan ay gagawin.
Inilalagay namin, o sa halip ay nag-hang, ang pre-inasnan na produkto sa oven. I-on ang fan at maghintay ng 2-3 araw hanggang sa ganap na matuyo. Ngayon hindi kaugalian na gawin ito sa labas, mas mabuti sa isang oven ng anumang disenyo.
Dapat tandaan na mas malakas ang daloy ng hangin, mas mabilis ang paghahanda sa paninigarilyo. Mahalaga rin kung ano ang temperatura ng ambient. Sa tag-araw, hindi mo mailalagay ang dryer sa araw, ngunit mas mahusay na makahanap ng isang cool na lugar sa isang lugar sa kamalig o bodega ng alak. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang proseso ng paninigarilyo ay aabutin ng tungkol sa 40-50 minuto.
Maaari kang manigarilyo para sa mas mahabang oras, ngunit narito maaari kang pumunta masyadong malayo at pagkatapos ang iyong ulam ay makakakuha ng isang mapait na lasa. Mayroong isang walang hanggan bilang ng mga recipe sa kung paano at kung magkano ang manigarilyo sa isang partikular na produkto sa Internet.
Larawan ng DIY smokehouse
Walnut tree - paglalarawan, totoong mga larawan, benepisyo at pinsala sa katawan
Swing swing: 80 mga larawan ng pagpili ng pinakamahusay na pagpipilian para sa dekorasyon ng hardin
Sumali sa talakayan:
Sa loob ng mahabang panahon ay nag-pokp ako sa kung paano gawin ang aking sarili na isang intelihente na smokehouse, para sa mainit na paninigarilyo. Talagang walang nagtanong (walang mga tao sa paligid na nais gawin ito), ngunit nais kong, ngunit hindi mahal. Sinubukan ko at ganoon at ganoon - lahat ay hindi gumana nang maayos. Ngunit nabasa ko ang artikulong ito at naging masigasig ako. Ba, tulad ng ipinahiwatig sa artikulo. Ito ay naging malinaw, syempre, hindi kasing ganda ng ipinahiwatig sa larawan, ngunit ang kalidad ng mga pinausukang produkto ay lubos na mahusay. Salamat sa tulong.
Boris, nangangarap din ako ng isang smokehouse, lalo na para sa akin ito ay isang napakahalagang bagay)))) Ako ay isang mangingisda at mangangaso. Kailangan kong magdala ng isang hog sa nayon sa isang pribadong negosyante, upang manigarilyo ng bayad. At ito ay tulad ng isang masarap! Samakatuwid, nagpasya akong magluto ng isang smokehouse na nakagamot ng usok sa aking sarili, lalo na dahil ako ay isang welder. Mayroon akong parisukat, medyo compact. Hindi ito tumagal ng maraming oras, ngunit tila mas masarap. Ngayon inaanyayahan ko ang lahat ng mga panauhin sa kamalig!
Ang lahat ng kanyang pagkabata sa dacha, siya ay naninigarilyo ng isang bagay, siya mismo ang nakakaunawa ng ilang uri ng disenyo at anumang produkto na nakuha sa ito ay hindi kailanman pareho :-) Tuwing katapusan ng linggo, ang isa sa aking mga kaibigan ay humiling ng paninirahan sa tag-araw sa amin. Walang ama sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang artikulong ito ay nagbigay inspirasyon sa kaaya-ayang mga alaala. Hindi ako nakatagpo ng isang mas detalyado at isinalarawan na artikulo sa paksa ng isang smokehouse sa bahay. Salamat, may-akda, para sa impormasyon na napakasarap at maa-access, naghihintay ako sa aking asawa mula sa trabaho at itutulak ang aksyon, lalo na dahil buksan natin ang panahon ng tag-araw :-)
Kahit papaano ang lahat ay masyadong kumplikado para mailarawan mo.Ang aking asawa at ang aking smokehouse ay mas simple: isang ordinaryong lutong pan na may takip at isang grill sa loob. Sa halip na mga shavings ng kahoy sa ilalim ng trellis, gumagamit kami ng mga pinong tinadtad na puno ng ubas. Inilalagay namin ang buong istraktura sa brazier, at kung pupunta kami sa isang piknik, pagkatapos ay mag-install kami ng ilang mga bato o mga brick sa apoy, at ilagay sa kanila. Kadalasan ay naninigarilyo kami ng mga isda, ngunit kung kumain ka ng karne, mabuti rin - sa sandaling magkasya ang isang buong pato, tanging ang mga tip ng mga pakpak ay bahagyang nasunog :)